Ikan memang memiliki kandungan gizi yang top banget. Terutama untuk pertumbuhan sel otak. Baik ikan air laut maupun air tawar sama-sama memiliki kandungan gizi yang tinggi yaitu protein,lemak,vitamin dan mineral.
Protein
Kandungan protein ikan lebih tinggi dari protein serelia di kacang-kacangan, setara dengan daging, sedikit di bawah telur.
Protein ikan sangat mudah dicerna, sehingga baik bagi balita yang system pencernaannya belum sesempurna orang dewasa.
Protein ikan mengandung berbagai asam amino dalam bentuk yang mendekati asam amino di dalam tubuh manusia serta lebih lengkap dibanding bahan makanan lain. Salah satunya taurin,sangat bermanfaaat merangsang pertumbuhan sel otak balita.
Lemak
Asam lemak ikan merupakan asam lemak esensial yang sifatnya tidak jenuh yang sangat bermanfaat dalam menjaga kestabilan kadar kolesterol darah.
Beberapa ikan yang berasal dari laut dalam seperti salmon, tuna, sarden, dan makarel, mengandung sejumlah asam lemak yang tergabung dalam kelompok asan eikosapentaenoat (EPA) dan asam dokosaheksanoat (DHA). Keduanya dikenal memegang peranan penting dalam menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan yang lebih penting adalah meningkatkan pertumbuhan sel-sel otak si kecil.
Vitamin
Vitamin A
Banyak terdapat pada minyak hati ikan bermanfaat mencegah kebutaan pada anak.
Vitamin D
Selain terdapat pada daging ikan, juga telur serta minyak hati ikan. Vitamin ini penting bagi pertumbuhan dan kekuatan tulang.
Vitamin B6
Membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan saraf
Vitamin B12
Bermanfaat dalam pembentukan sel-sel darah merah, membantu metabolisme lemak, melindungi jantung juga kerusakan saraf
Mineral
Zat Besi
Jauh lebih mudah diserap tubuh ketimbang dari sumber lain seperti serealia atau kacang-kacangan. Zat besi membantu mencegah terjadinya anemia.
Yodium
Mencegah terjadinya penyakit gondok serta hambatan pertumbuhan anak, bahkan juga kecerdasannya.
Selenium
Berperan membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas. Antioksidan bisa mencegah terjadinya penyakit degeneratif seperti jantung koroner.
Seng
Membantu kerja enzim dan hormone
Fluor
Menguatkan serta menyehatkan gigi si kecil
Read more...